Apportez profondeur et richesse à vos recettes avec le fond de veau Terre Exotique, une base culinaire idéale pour réaliser des sauces et plats mijotés savoureux. 🍲✨

Le fond de veau est une préparation classique de la cuisine française obtenue par la cuisson prolongée de viande ou d’os de veau avec des légumes et des aromates, permettant d’extraire des saveurs riches et concentrées.

Cette version concentrée signée Terre Exotique permet de préparer facilement un fumet riche et gourmand en quelques minutes. Il suffit de délayer la préparation dans de l’eau chaude pour obtenir une base idéale pour les sauces, les ragoûts ou les plats mijotés. Avec 100 g de fond de veau, vous pouvez réaliser jusqu’à 3 litres de sauce.

Grâce à sa composition à base de bouillon et graisse de veau, légumes et aromates, il apporte une saveur intense et une texture onctueuse à vos préparations culinaires.

🌿 Les points forts :

• Base culinaire fond de veau

• Saveur riche, profonde et gourmande

• Idéal pour sauces, braisés et plats mijotés

• Facile à utiliser et rapide à préparer

• Permet de réaliser jusqu’à 3 litres de sauce

📦 Poids net : 100 g

Ingrédients :
Veau 29,4 % (bouillon et graisse de veau), extrait de levure, sel, extrait de bœuf, oignon rôti, maltodextrine, viande de bœuf, amidon de maïs, jus concentrés de légumes (carotte, oignon), sucre, aromates, antioxydant : extrait de romarin.

Allergènes : traces possibles de céleri, sésame, moutarde ou fruits à coque selon fabrication.

🍖 Recette rapide – Sauce au fond de veau pour viande

Ingrédients (2 à 3 personnes)

• 1 c. à café de fond de veau Terre Exotique

• 25 cl d’eau chaude

• 10 cl de vin rouge

• 1 échalote

• 10 g de beurre

• Poivre

Préparation

1️⃣ Préparer le bouillon
Diluez le fond de veau dans l’eau chaude.

2️⃣ Faire revenir l’échalote
Dans une petite casserole, faites revenir l’échalote émincée avec le beurre.

3️⃣ Ajouter le vin rouge
Versez le vin rouge et laissez réduire quelques minutes.

4️⃣ Incorporer le bouillon
Ajoutez le bouillon au fond de veau et laissez réduire jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

5️⃣ Servir
Servez avec steak, rôti, magret ou gibier.

🫙 Astuce de conservation

Après ouverture, refermez bien le pot et conservez-le dans un endroit frais et sec.

💡 Pour une utilisation plus pratique, vous pouvez également diluer une petite quantité de fond de veau et la congeler dans un bac à glaçons. Vous aurez ainsi des portions prêtes à l’emploi pour sauces et plats mijotés.