{"product_id":"risotto-a-la-truffe","title":"Risotto à la Truffe – préparation italienne pour risotto","description":"\u003ch1 data-section-id=\"1y5jd1p\" data-start=\"302\" data-end=\"326\"\u003e🍄 Risotto à la Truffe\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"15kbpwv\" data-start=\"328\" data-end=\"371\"\u003eUn risotto raffiné aux arômes de truffe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"373\" data-end=\"714\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"376\" data-end=\"399\"\u003erisotto à la truffe\u003c\/strong\u003e est une spécialité gourmande de la cuisine italienne. Comme tous les risottos traditionnels, il est préparé à partir d’un \u003cstrong data-start=\"522\" data-end=\"577\"\u003eriz spécifique (Arborio, Carnaroli ou Vialone Nano)\u003c\/strong\u003e cuit progressivement dans un bouillon chaud afin d’obtenir une texture \u003cstrong data-start=\"649\" data-end=\"673\"\u003ecrémeuse et fondante\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"716\" data-end=\"1040\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"719\" data-end=\"729\"\u003etruffe\u003c\/strong\u003e, champignon rare et très aromatique, apporte au risotto des \u003cstrong data-start=\"790\" data-end=\"820\"\u003enotes boisées et élégantes\u003c\/strong\u003e qui en font un plat particulièrement raffiné. Dans les recettes traditionnelles, elle est souvent ajoutée en fin de cuisson ou râpée sur le risotto pour préserver tout son parfum. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1042\" data-end=\"1186\"\u003eCette préparation permet de réaliser facilement un risotto gourmand à la maison, idéal pour un dîner convivial ou un repas aux accents italiens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1188\" data-end=\"1444\"\u003e💡 \u003cstrong data-start=\"1191\" data-end=\"1211\"\u003eAstuce de chef :\u003c\/strong\u003e pour sublimer votre risotto, utilisez un bouillon de qualité comme le\u003cbr data-start=\"1281\" data-end=\"1284\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lepicerie-fine-carteret.com\/products\/bouillon-de-legumes-a-infuser-ariake-1?_pos=1\u0026amp;_sid=fdaa50b15\u0026amp;_ss=r\" title=\"Ariake\"\u003eAriake\u003c\/a\u003e. Ce bouillon naturel s’utilise comme un sachet de thé et parfume délicatement la cuisson du riz pour donner encore plus de profondeur et d’équilibre à votre risotto.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1612\" data-end=\"1615\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1617\" data-end=\"1644\"\u003e💚 \u003cstrong data-start=\"1620\" data-end=\"1644\"\u003ePourquoi on l’aime ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1646\" data-end=\"1881\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"4yua7m\" data-start=\"1646\" data-end=\"1703\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1648\" data-end=\"1703\"\u003e🇮🇹 Inspiration \u003cstrong data-start=\"1665\" data-end=\"1701\"\u003ecuisine italienne traditionnelle\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"lu4ho5\" data-start=\"1704\" data-end=\"1740\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1706\" data-end=\"1740\"\u003e🍄 Arômes raffinés de \u003cstrong data-start=\"1728\" data-end=\"1738\"\u003etruffe\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1lo3m5a\" data-start=\"1741\" data-end=\"1779\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1743\" data-end=\"1779\"\u003e🍚 Base de \u003cstrong data-start=\"1754\" data-end=\"1777\"\u003eriz spécial risotto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"n7jbk0\" data-start=\"1780\" data-end=\"1850\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1782\" data-end=\"1850\"\u003e👨🍳 Idéal avec un \u003cstrong data-start=\"1802\" data-end=\"1848\"\u003ebouillon Ariaké pour encore plus de saveur\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"8cefon\" data-start=\"1851\" data-end=\"1881\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1853\" data-end=\"1881\"\u003e🍽️ Plat gourmand et élégant\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1883\" data-end=\"1957\"\u003eUn risotto parfait pour \u003cstrong data-start=\"1907\" data-end=\"1956\"\u003eun repas convivial aux saveurs gastronomiques\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1959\" data-end=\"1962\"\u003e\n\u003ch1 data-section-id=\"y2swzg\" data-start=\"1964\" data-end=\"1980\"\u003e🧾 Ingrédients\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"1982\" data-end=\"2027\"\u003eRiz, truffe, légumes déshydratés et aromates.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2029\" data-end=\"2032\"\u003e\n\u003ch1 data-section-id=\"t69wnk\" data-start=\"2034\" data-end=\"2067\"\u003e🌿 Informations complémentaires\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"2069\" data-end=\"2095\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2069\" data-end=\"2095\"\u003eConseil de préparation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col data-start=\"2097\" data-end=\"2417\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"7ciogc\" data-start=\"2097\" data-end=\"2184\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2100\" data-end=\"2184\"\u003eFaites revenir le mélange de riz dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"9izwik\" data-start=\"2185\" data-end=\"2261\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2188\" data-end=\"2261\"\u003eAjoutez progressivement du \u003cstrong data-start=\"2215\" data-end=\"2233\"\u003ebouillon chaud\u003c\/strong\u003e en remuant régulièrement.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"nq4jew\" data-start=\"2262\" data-end=\"2323\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2265\" data-end=\"2323\"\u003eContinuez la cuisson jusqu’à obtenir un risotto crémeux.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1gdlc7n\" data-start=\"2324\" data-end=\"2417\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2327\" data-end=\"2417\"\u003eTerminez avec du parmesan râpé et un peu de beurre pour une texture encore plus onctueuse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"L'EPICERIE FINE - 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