{"product_id":"risotto-au-safran","title":"Risotto au Safran – préparation italienne pour risotto","description":"\u003ch3 data-section-id=\"3vo568\" data-start=\"314\" data-end=\"367\"\u003eUn risotto doré inspiré de la tradition italienne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"369\" data-end=\"719\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"372\" data-end=\"393\"\u003erisotto au safran\u003c\/strong\u003e est une grande spécialité du nord de l’Italie, particulièrement célèbre à Milan sous le nom de \u003cstrong data-start=\"489\" data-end=\"514\"\u003erisotto alla milanese\u003c\/strong\u003e. Ce plat emblématique associe le \u003cstrong data-start=\"548\" data-end=\"571\"\u003eriz spécial risotto\u003c\/strong\u003e à l’épice précieuse qu’est le safran, qui lui donne sa \u003cstrong data-start=\"627\" data-end=\"678\"\u003ecouleur dorée et ses arômes délicatement épicés\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"721\" data-end=\"1037\"\u003eLa cuisson traditionnelle du risotto consiste à cuire le riz lentement dans un bouillon chaud, ajouté progressivement, afin d’obtenir une texture \u003cstrong data-start=\"867\" data-end=\"891\"\u003ecrémeuse et fondante\u003c\/strong\u003e. Cette technique permet au riz d’absorber les saveurs et de libérer son amidon pour un résultat onctueux. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1039\" data-end=\"1247\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"1042\" data-end=\"1052\"\u003esafran\u003c\/strong\u003e, souvent surnommé « l’or rouge », apporte au plat un parfum subtil, légèrement floral et épicé, qui transforme ce risotto en recette élégante et raffinée. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1249\" data-end=\"1505\"\u003e💡 \u003cstrong data-start=\"1252\" data-end=\"1272\"\u003eAstuce de chef :\u003c\/strong\u003e pour sublimer votre risotto, utilisez un bouillon de qualité comme le\u003cbr data-start=\"1342\" data-end=\"1345\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.lepicerie-fine-carteret.com\/products\/bouillon-de-legumes-a-infuser-ariake-1?_pos=1\u0026amp;_sid=fdaa50b15\u0026amp;_ss=r\" title=\"Ariake\"\u003eAriake\u003c\/a\u003e. Ce bouillon naturel s’utilise comme un sachet de thé et parfume délicatement la cuisson du riz pour un risotto encore plus savoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1642\" data-end=\"1645\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1647\" data-end=\"1674\"\u003e💚 \u003cstrong data-start=\"1650\" data-end=\"1674\"\u003ePourquoi on l’aime ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1676\" data-end=\"1912\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"4yua7m\" data-start=\"1676\" data-end=\"1733\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1678\" data-end=\"1733\"\u003e🇮🇹 Inspiration \u003cstrong data-start=\"1695\" data-end=\"1731\"\u003ecuisine italienne traditionnelle\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1xm2mj7\" data-start=\"1734\" data-end=\"1769\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1736\" data-end=\"1769\"\u003e🌼 Parfum délicat du \u003cstrong data-start=\"1757\" data-end=\"1767\"\u003esafran\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1lo3m5a\" data-start=\"1770\" data-end=\"1808\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1772\" data-end=\"1808\"\u003e🍚 Base de \u003cstrong data-start=\"1783\" data-end=\"1806\"\u003eriz spécial risotto\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"n7jbk0\" data-start=\"1809\" data-end=\"1879\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1811\" data-end=\"1879\"\u003e👨🍳 Idéal avec un \u003cstrong data-start=\"1831\" data-end=\"1877\"\u003ebouillon Ariaké pour encore plus de saveur\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1u7diav\" data-start=\"1880\" data-end=\"1912\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1882\" data-end=\"1912\"\u003e🍽️ Plat gourmand et élégant\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1914\" data-end=\"1983\"\u003eUn risotto parfait pour \u003cstrong data-start=\"1938\" data-end=\"1982\"\u003eun repas convivial aux saveurs raffinées\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1985\" data-end=\"1988\"\u003e\n\u003ch1 data-section-id=\"y2swzg\" data-start=\"1990\" data-end=\"2006\"\u003e🧾 Ingrédients\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"2008\" data-end=\"2053\"\u003eRiz, safran, légumes déshydratés et aromates.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2055\" data-end=\"2058\"\u003e\n\u003ch1 data-section-id=\"t69wnk\" data-start=\"2060\" data-end=\"2093\"\u003e🌿 Informations complémentaires\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"2095\" data-end=\"2121\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2095\" data-end=\"2121\"\u003eConseil de préparation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col data-start=\"2123\" data-end=\"2427\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"7ciogc\" data-start=\"2123\" data-end=\"2210\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2126\" data-end=\"2210\"\u003eFaites revenir le mélange de riz dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"9izwik\" data-start=\"2211\" data-end=\"2287\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2214\" data-end=\"2287\"\u003eAjoutez progressivement du \u003cstrong data-start=\"2241\" data-end=\"2259\"\u003ebouillon chaud\u003c\/strong\u003e en remuant régulièrement.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"nq4jew\" data-start=\"2288\" data-end=\"2349\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2291\" data-end=\"2349\"\u003eContinuez la cuisson jusqu’à obtenir un risotto crémeux.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"4wo369\" data-start=\"2350\" data-end=\"2427\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2353\" data-end=\"2427\"\u003eTerminez avec du parmesan râpé et un peu de beurre pour plus d’onctuosité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"L'EPICERIE FINE - 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