Chassagne-Montrachet Pot Bois 2023 Blanc – Domaine Lamy-Pillot

lace à un grand Chardonnay de Bourgogne avec ce Chassagne-Montrachet Pot Bois 2023 du Domaine Lamy-Pillot 🍷. Un blanc élégant et plein de finesse, typique des grands vins de la Côte de Beaune.

Dans le verre, la robe est jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, on retrouve une belle complexité avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits blancs 🍋🌼🍐, accompagnées d’une légère touche beurrée et briochée liée à l’élevage en fût.

En bouche, le vin est ample, frais et bien équilibré. La matière est généreuse mais toujours portée par une jolie tension minérale, avec une finale longue et élégante.

Avec ses 13 % d’alcool, ce Chassagne-Montrachet garde un bel équilibre entre richesse et fraîcheur, caractéristique des Chardonnay de ce terroir bourguignon.

C’est un vin qui peut se boire dès aujourd’hui pour son côté gourmand, mais qui pourra aussi se garder plusieurs années pour gagner en complexité.

🍇 Les infos rapides

🍷 Appellation : Chassagne-Montrachet
🍇 Cépage : Chardonnay
📍 Région : Bourgogne – Côte de Beaune
🍾 Domaine : Domaine Lamy-Pillot
🔥 Alcool : 13 % vol
🌡️ Température idéale : 12-14°C
⏳ Garde : 8 à 12 ans environ

🍽️ À table avec quoi ?

Ce Chassagne-Montrachet blanc accompagne parfaitement les plats fins et gourmands :

🐟 poissons nobles (bar, turbot, saumon)
🦞 fruits de mer et Saint-Jacques
🐔 volaille à la crème
🍄 risotto aux champignons
🧀 fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort

💡 Petit conseil : servez-le légèrement frais (12-14°C) et ouvrez la bouteille quelques minutes avant pour qu’il révèle toute sa palette aromatique.