🌊🌿 Kombu Royal – L’algue bretonne star de la cuisine umami

Découvrez le Kombu Royal en feuilles de la marque Bord à Bord, une algue brune d’exception récoltée dans les eaux pures du Finistère nord en Bretagne. Cueillie à la main puis délicatement séchée, elle conserve toute sa richesse aromatique et nutritionnelle.

Très utilisée dans la cuisine japonaise, cette algue est réputée pour sa forte teneur en umami, la cinquième saveur qui intensifie naturellement le goût des plats. Elle est notamment la base du célèbre bouillon dashi, mais peut aussi parfumer de nombreux plats du quotidien.

Le kombu royal possède une texture charnue et croquante et développe des notes iodées légèrement sucrées qui apportent profondeur et gourmandise aux recettes.

C’est un ingrédient polyvalent qui s’utilise facilement pour bouillons, sauces, poissons en papillote ou cuisson des légumineuses.

✨ Pourquoi vous allez l’adorer

🌊 Algue récoltée sur les côtes de Bretagne
🌿 Riche en umami, exhausteur de goût naturel
🍲 Idéale pour bouillons, soupes et sauces
🐟 Parfaite pour papillotes de poisson ou légumes
🥗 Produit végétal riche en minéraux

📦 Caractéristiques

• Produit : algue kombu royal séchée

• Marque : Bord à Bord

• Origine : Bretagne – Finistère

• Poids : 50 g

Liste des ingrédients

Ingrédients :
Kombu royal* (Saccharina latissima).

* issu de l’agriculture biologique.

Peut contenir des traces de crustacés, poissons ou mollusques.

Idée recette rapide

🍜 Bouillon dashi maison

Ingrédients :

• 1 feuille de kombu royal

• 1 litre d’eau

• Flocons de bonite (optionnel)

Préparation :

1. Faites tremper la feuille de kombu dans l’eau froide pendant 30 minutes.

2. Chauffez doucement sans faire bouillir.

3. Retirez l’algue avant l’ébullition.

✨ Un bouillon riche en umami, parfait pour soupes, ramen ou sauces.